Unsere "ECHT NATURA PRODUKTE" sind nicht nur gutschmeckend und besonders verträglich, sondern auch auf die Bedürfnisse einer bewussten Ernährung abgestimmt. Wir setzen auf natürliche Zutaten und innovative Herstellungsprozesse, die unsere Kunden stärken und zufriedenstellen. Für uns bedeutet Qualität, einen erstklassigen Geschmack zu garantieren.
In einer Welt, in der Gesundheit immer wichtiger wird, stellen sich viele die Frage: Muss Wurst ungesund sein? Bei Natursteiger betrachten wir diese Debatte aus einer inspirierenden und innovativen Perspektive. Wir entwickeln Lösungen, die nicht nur schmackhaft sind, sondern auch das Wohlbefinden unserer Kunden fördern. Unsere Produktentwicklung zielt darauf ab, umweltfreundliche Alternativen zu schaffen, die sowohl salz-, zucker- als auch fettreduziert sind und dennoch unverwechselbare Aromen bieten. Wir glauben fest daran, dass Genuss und Gesundheit Hand in Hand gehen können. Wenn Sie nach einer preisgekrönten Wurst suchen, die Ihren Ansprüchen gerecht wird, sind Sie bei uns genau richtig.
"ECHT NATURA WURST"
Ein neues Genussverständnis!
Handelsüblicher Leberkäse
- Schweinefleisch
- Rindfleisch (je nach Rezeptur)
- Rückenspeck
- Wasser/Eis
- Nitritpökelsalz
- Gewürzaromen
- Dextrose (Traubenzucker)
- Tri-Phosphate
- Antioxidationsmittel, Ascorbinsäure, Ascorbat
- ggf. Geschmacksverstärker, Glutamat, Würze, Hefeextrakte
„Echt Natura“-Variante
- Schweinefleisch
- Rindfleisch (15%)
- Rückenspeck
- Eis/Wasser
- Steinsalz
- Pfeffer
- Muskat
- Majoran
- Safran
- Zwiebel frisch
- Knoblauch frisch
- Blütenhonig (optional)
- Kräuter je nach Rezeptur
Auswirkungen auf das Endprodukt
Eigenschaft - Handelsüblich
"ECHT NATURA VARIANTE"
Farbe - gleichmäßig rosa
Geschmack - würziger und ursprünglicher im Steinbackofen gebacken
Bindung - sehr stabil
Saftig und fluffig
Wenn du nach dem Natursteiger- bzw. „Echt Natura“-Prinzip arbeitest, sind besonders entscheidend:
- sehr frisches Fleisch (0–4 °C)
- exakte Temperaturführung beim Kuttern
- sorgfältige Hygiene
- hochwertige Naturgewürze
- schnelles Durcherhitzen und anschließendes Kühlen
So lässt sich auch ohne klassische Zusatzstoffe eine stabile und schmackhafte Rezeptur herstellen.

