Gerne unterstützt Roland Paule & Torsten Mell mit "ECHT NATURA" bei der Weiterentwicklung Ihres Betriebes 

Das Natursteiger-Konzept und das dazugehörige "Echt Natura"-System (entwickelt von Roland Paule) bieten Fleischerhandwerksbetrieben strategische Werkzeuge, um sich durch radikale Natürlichkeit und technische Innovation vom Massenmarkt abzuheben.

🌿 Kern des "Echt Natura" Systems

Das System setzt auf eine Rückbesinnung auf das Wesentliche, kombiniert mit modernen Lösungen für Haltbarkeit und Geschmack: 

• Verzicht auf E-Nummern: Ziel ist die Produktion von Wurst- und Schinkenwaren komplett ohne chemische Zusatzstoffe, Nitrate oder künstliche Aromen.
• Natürliche Konservierung: Statt Nitritpökelsalz werden ätherische Vital-Gewürz-Öle (z. B. Oregano, Thymol) verwendet. Diese wirken antibakteriell und verlängern die Haltbarkeit auf natürlichem Weg.

Bio-Energie-Technologie: Ein spezielles Verfahren zur Fleischveredelung, das die Zellstruktur des Fleisches optimiert und so den Eigengeschmack intensiviert.

1. Wirtschaftliche Optimierung

• Reduzierung von Gewichtsverlust: Durch optimierte Lagerung und Verarbeitung (z. B. im Kühlraum) kann die Aussaftung des Fleisches um ca. 2 % verringert werden. Dies führt direkt zu einer höheren Verkaufsausbeute.

Energieeffizienz: Das System beinhaltet oft eine Beratung zur Optimierung der Schlacht- und Kühlprozesse, was die laufenden Betriebskosten senkt. 

2. Produktdifferenzierung & Marketing

• Alleinstellungsmerkmal (USP): Mit Produkten wie "Probiotica-Schinken" oder "basischer Wurst" besetzt der Betrieb Nischen für gesundheitsbewusste Kunden.

Imagegewinn: Der Status als "Natursteiger-Betrieb mit Echt Natura" stärkt das Vertrauen in die handwerkliche Qualität und die regionale Verantwortung.

3. Kundenbindung & Trends

Gesundheitstrend: Das System bedient die wachsende Nachfrage nach Lebensmitteln, die frei von Allergenen und chemischen Zusätzen sind.

Erlebniskauf: Durch den intensiveren, "echten Geschmack" werden Kunden zu Stammkunden, die bereit sind, für handwerkliche Exzellenz einen fairen Preis zu zahlen.